da Torrcaffe | Lug 15, 2019 | Dal mondo del caffè
Le capsule sono comode, pronte all’uso e in un istante hai il tuo caffè pronto. Però vuoi mettere il gorgoglio della moka, il profumo che si spande in cucina? Diciamolo, la moka nonostante i suoi anni ha sempre un c erto fascino. E se finisci le capsule è sempre...
da Torrcaffe | Apr 8, 2019 | Dal mondo del caffè
Forse non tutti sanno che i fondi del caffè, considerati in genere prodotti di scarto dopo aver utilizzato la moka o la macchinetta automatica, possono essere nuovamente impiegati in molte attività domestiche per via delle loro molteplici proprietà. In...
da Torrcaffe | Feb 21, 2019 | Dal mondo del caffè
Gli assaggiatori professionisti, oltre ad assaporare il gusto del caffè, riescono a percepirne ogni sfumatura. E anche il caffè, per quanto berlo sia veloce, racchiude tantissime percezioni. Ecco il glossario dei termini che si usano per descriverlo: ACIDITÀ: Normale...
da Torrcaffe | Gen 28, 2019 | Dal mondo del caffè
La quasi totalità del raccolto globale di caffè è costituito da due diverse specie: la Coffea Arabica e la Coffea Canephora, classificate da Carl Nilsson Linnaeus (Linneo) nel XVIII secolo. Appartenenti alla famiglia delle Rubiacee, si tratta di arbusti sempreverdi...
da Torrcaffe | Gen 7, 2019 | Dal mondo del caffè
La Befana tutte le feste se le porta via…ma lascia dietro a volte qualche kiletto in più! e così Gennaio è sempre un mese di buoni propositi e…diete! Allora cerchiamo di trovare alleati gustosi in questo periodo, come il Caffè!. Una tazza di...
da Torrcaffe | Ott 16, 2018 | Dal mondo del caffè
Una metanalisi cinese pubblicata su Oncotarget suggerisce che il consumo di caffè (almeno 4 tazze al giorno) riduce del 7% del rischio di ammalarsi di cancro del colon. Un’indicazione importante che scaturisce dall’analisi di 19 grandi studi di coorte...
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