La decaffeinizzazione del caffè ad acqua, conosciuta anche come Swiss Water Process, è un metodo naturale che utilizza solo acqua, temperatura e tempo per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè, mantenendo intatti gli aromi e i sapori originali.
Questo processo prevede l’immersione dei chicchi in acqua calda, la filtrazione dell’acqua con carbone attivo per trattenere la caffeina, e il ricircolo dell’acqua decaffeinata per trattare nuovi lotti di chicchi. I chicchi vengono poi essiccati fino a raggiungere il livello di umidità ideale per la tostatura. A differenza di altri metodi che impiegano solventi chimici, la decaffeinizzazione ad acqua è completamente naturale, garantendo un caffè puro senza residui chimici.
Questo processo è anche ecologicamente sostenibile, grazie al ricircolo dell’acqua che riduce lo spreco e l’impatto ambientale. In sintesi, la decaffeinizzazione del caffè ad acqua offre una soluzione salutare e rispettosa dell’ambiente, senza compromessi sul gusto.
Authentic taste and sustainability in every cup
Water-based coffee decaffeination, also known as Swiss Water Process, is a natural method that uses only water, temperature, and time to remove caffeine from coffee beans, keeping the original aromas and flavors intact.
This process involves soaking the beans in hot water, filtering the water with activated carbon to retain the caffeine, and recirculating the decaffeinated water to process new batches of beans. The beans are then dried to the ideal moisture level for roasting. Unlike other methods that use chemical solvents, water decaffeination is completely natural, ensuring pure coffee without chemical residues.
This process is also ecologically sustainable, thanks to water recirculation that reduces waste and environmental impact. In summary, water-based coffee decaffeination offers a healthy and environmentally friendly solution without compromising on taste.
Commenti recenti