Il brewed coffee, conosciuto anche come caffè filtro, è una delle modalità più antiche e apprezzate per preparare il caffè. A differenza dell’espresso, dove l’acqua viene spinta velocemente attraverso il caffè macinato, qui si tratta di una vera e propria infusione. L’acqua calda scende lentamente attraverso il caffè, estraendo gli aromi in modo graduale e delicato.
Questa tecnica permette di ottenere una tazza leggera ma ricca di sfumature, ideale per chi vuole esplorare il complesso universo aromatico del caffè. Le note più sottili e floreali emergono, senza la spinta intensa e concentrata tipica dell’espresso. Il brewed coffee è perfetto per le pause lente, per chi ama assaporare ogni sorso e prendersi il tempo di gustare la bevanda.
Prepararlo richiede pazienza e precisione: la macinatura deve essere adatta e il tempo di estrazione ben calibrato. Con la giusta combinazione, il brewed coffee diventa un’esperienza sensoriale che valorizza ogni chicco.
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