Mercoledì 26 febbraio abbiamo avuto il piacere di accogliere presso la nostra torrefazione la classe quinta dell’Istituto Alberghiero Magnaghi di Salsomaggiore. Ad accompagnarli in questo viaggio nel mondo del caffè è stata la nostra responsabile Marketing e Vendite Estero, Giorgia Picariello, che ha introdotto i ragazzi all’arte della torrefazione.
Dopo una prima parte teorica dedicata alle origini del caffè, alle sue varietà, alle tecniche di raccolta del chicco e alla nostra particolare tostatura a legna, la visita è proseguita nel laboratorio, cuore della ricerca e sperimentazione delle miscele e degli aromi. Qui, gli studenti hanno potuto osservare da vicino i diversi chicchi di caffè, notandone le variazioni in termini di dimensioni, colore, origine e valore.
Successivamente, ci siamo spostati nell’area di produzione, dove i ragazzi hanno assistito alle fasi che trasformano i chicchi verdi in un prodotto di eccellenza, grazie all’esperienza dei nostri mastri tostatori e alle macchine specializzate che supportano il processo.
La giornata si è chiusa nel modo più piacevole possibile: con un buffet che ha permesso di condividere momenti di convivialità e confronto.
Ringraziamo ancora gli studenti e i docenti dell’Istituto Magnaghi per la loro visita, sperando che questa esperienza abbia lasciato loro non solo nuove conoscenze, ma anche il profumo inconfondibile del caffè appena tostato.
