Die Unterschiede zwischen diesen beiden Verfahren gehen weit über die einfache Röstmethode hinaus. Während die Gasröstung oft automatisiert und hochentwickelten computergesteuerten Systemen anvertraut wird, erfordert die Holzröstung unvergleichliche Handwerkskunst. Hier ist es der Mensch, der die Kontrolle übernimmt und jeden Schritt des Prozesses mit Leidenschaft und Hingabe leitet.
Das Rösten von Holz ist eine uralte Kunst, die eine ständige Überwachung und eine Liebe zum Detail erfordert, die nur erfahrene Hände garantieren können. Es ist ein Ritual, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, eine Kombination aus Tradition und Handwerk, die sich im einzigartigen Charakter jeder Kaffeebohne widerspiegelt.
Diese Verschmelzung von Technologie und Handwerk bewahrt nicht nur die Geschichte und Kultur des Kaffees, sondern schafft auch außergewöhnliche sensorische Erlebnisse für Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt. Es ist die perfekte Verbindung von Vergangenheit und Zukunft, bei der das Endergebnis mehr ist als nur eine Tasse Kaffee: Es ist ein Kunstwerk, ein Erlebnis, das man genießen und teilen kann. Deshalb halten wir an der Tradition fest, die besten Hölzer unserer Apenninen zu verwenden, die unserem Kaffee einen einzigartigen Charakter und eine Fülle von unvergesslichen Aromen verleihen.
