Brühkaffee, auch Filterkaffee genannt, ist eine der ältesten und beliebtesten Arten der Kaffeezubereitung. Im Gegensatz zum Espresso, bei dem das Wasser schnell durch das Kaffeemehl gepresst wird, handelt es sich hier um eine echte Brühung. Das heiße Wasser fließt langsam durch den Kaffee und extrahiert die Aromen allmählich und sanft.
Das Ergebnis dieser Technik ist eine leichte, aber nuancierte Tasse, ideal für alle, die das komplexe aromatische Universum des Kaffees erkunden möchten. Die subtileren und blumigeren Noten kommen zum Vorschein, ohne den für den Espresso typischen intensiven und konzentrierten Schub. Brühkaffee eignet sich perfekt für langsame Pausen, für alle, die jeden Schluck genießen und sich Zeit für das Getränk nehmen wollen.
Die Zubereitung erfordert Geduld und Präzision: Der Mahlgrad muss angemessen sein und die Extraktionszeit muss ausgewogen sein. Mit der richtigen Kombination wird der Brühkaffee zu einem sinnlichen Erlebnis, das jede Bohne zur Geltung bringt.
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