Am Mittwoch, dem 26. Februar, hatten wir das Vergnügen, die fünfte Klasse des Magnaghi Hotelier Institute of Salsomaggiore in unserer Rösterei zu begrüßen. Begleitet wurden sie auf dieser Reise in die Welt des Kaffees von unserer Marketing- und Auslandsverkaufsleiterin Giorgia Picariello, die die Studenten in die Kunst des Röstens einführte.
Nach einem ersten theoretischen Teil, der sich mit dem Ursprung des Kaffees, seinen Sorten, den Techniken der Bohnenernte und unserer speziellen Holzröstung befasste, ging der Besuch im Labor weiter, dem Herzstück der Forschung und des Experimentierens von Mischungen und Aromen. Hier konnten die Schüler die verschiedenen Kaffeebohnen genauer unter die Lupe nehmen und ihre Unterschiede in Größe, Farbe, Herkunft und Wert feststellen.
Anschließend ging es in den Produktionsbereich, wo die Schüler die einzelnen Schritte miterleben konnten, die aus den grünen Bohnen dank des Fachwissens unserer Röstmeister und der Spezialmaschinen, die den Prozess unterstützen, ein hervorragendes Produkt machen.
Der Tag endete auf die angenehmste Art und Weise: mit einem Buffet, das uns Gelegenheit zu geselligen Momenten und Gesprächen gab.
Wir möchten den Schülern und Lehrern des Magnaghi-Instituts noch einmal für ihren Besuch danken und hoffen, dass sie durch diese Erfahrung nicht nur neues Wissen, sondern auch den unverwechselbaren Duft von frisch geröstetem Kaffee mitnehmen konnten.
