da Torrcaffe | Apr 8, 2019 | Ricette al caffè
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 filetto di branzino di circa 400 gr latte 2 cl caffè in chicchi 300 gr Caffè in polvere 80 gr Erbe aromatiche 80 gr sale e pepe q.b PREPARAZIONE Tagliate il filetto di branzino in 4 scaloppe e conditele con sale e pepe. Fatele rosolare su...
da Torrcaffe | Feb 21, 2019 | Ricette al caffè
Ingredienti per 1,2 lt di liquore: 50 gr di caffè macinato Armeno. 250 ml di alcol 500 di zucchero 1 stecca di vaniglia 500 ml di acquaPROCEDIMENTOCon la vostra cara moka preparate tanti caffè quanti ne vengono con i 500 ml di acqua e i 50 gr di caffè macinato Armeno....
da Torrcaffe | Feb 21, 2019 | Dal mondo del caffè
Gli assaggiatori professionisti, oltre ad assaporare il gusto del caffè, riescono a percepirne ogni sfumatura. E anche il caffè, per quanto berlo sia veloce, racchiude tantissime percezioni. Ecco il glossario dei termini che si usano per descriverlo: ACIDITÀ: Normale...
da Torrcaffe | Gen 28, 2019 | Dal mondo del caffè
La quasi totalità del raccolto globale di caffè è costituito da due diverse specie: la Coffea Arabica e la Coffea Canephora, classificate da Carl Nilsson Linnaeus (Linneo) nel XVIII secolo. Appartenenti alla famiglia delle Rubiacee, si tratta di arbusti sempreverdi...
da Torrcaffe | Gen 28, 2019 | Ricette al caffè
Ingredienti per 4 persone: 1 cucchiaio di Maizena. 80 gr. di nocciole sgusciate. 2 pezzi di pasta sfoglia. 2 tuorli. 1 bustina di vanillina. 70 gr. di zucchero. Zucchero a velo. 1 cucchiaio di caffè macinato Armeno. 5 dl di caffè ArmenoPRODECIDIMENTOTrita con il mixer...
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